Hüpfchen sind wieder los...
...aber nicht irgendwelche, sondern eine neue Kreation von mir!
Klar gab es einen Anlass dazu, nein sogar zwei ;-)
Meine Kollegin sollte einen bekommen zu Ihrem Geburtstag!
Happy Birthday Andrea!
Und mein Physiotherapeut, der gerne Abnehmer meiner Gugl ist ;-) bekam noch welche als Dankeschön!
Danke für die Hilfe Alex!
Ach ja und Silke und Christine (zwei nette mir sehr lieb gewordene Menschen) bekamen auch noch welche als kleines Geschenk bei einem Wiedersehen!
Die Kreation war ein
Cranberry-Schoko-Hüpfchen
Zutaten:
(Teig reicht für ca. 3 Hüpfchenförmchen oder
18 kleine Kuchenpralinenformen)
50 g getrocknete Cranberrys fein gehackt
50 g Vollmilch-Schokotropfen gehackt oder backfeste Schokolade gehackt
50 g Butter zerlassen
50 g Puderzucker
Zitronensaft und Schale einer 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
1 TL Rum
1 Ei
15 g Mehl
50 g Stärke
5 g Kakao
50 g Zartbitterschokolade geschmolzen
Zubereitung:
Zerlassene Butter mit Puderzucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Rum verrühren.
Das Ei dazu rühren.
Mehl, Stärke und Kakao, Cranberrys und gehackte Schokotropfen unterrühren.
Zum Schluss die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Alles in die Guglförmchen füllen und auf 210°C backen.
Backzeit zwischen 9 Min. bei den Kleinen und 15 Min. bei den Größeren.
Zum Dekorieren einfach noch ein paar gehackte Cranberrys auf eine gesprenkelte Schokoladenglasur streuen.
Eine tolle Geschmackskomposition mit der Säure der Zitrone und Beeren,
mit dem Rum und der bitteren Note von der Schokolade.
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