Nussiger Schoko-Rotweinkuchen im Glas

• Ein anderes kuchiges Weihnachtsgeschenk...

...Kuchen im Glas:

Wie ihr sicher alle schon gemerkt habt, waren meine Plätzchen dieses Jahr nicht sehr viel!
Keine Zeit, keine Muse und einfach zu viel anderes im Kopf!

Viele sind aber von mir natürlich gewohnt auch Plätzchen zu Weihnachten als Geschenk zu bekommen. Tja und die Leute sind natürlich nicht leer ausgegangen. 
Für die es nicht mehr gereicht hat, die bekamen dieses Jahr einen sehr leckeren Kuchen im Glas von mir!
Das Gute daran: Man kann ihn solange aufheben, bis man wieder Kuchenhunger nach dem ganzen Weihnachtssüßkram hat, denn der Kuchen ist lange haltbar.

Hier mein Rezept für einen saftigen...

...Nussiger Schoko-Rotweinkuchen a´la Karin

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• Zutaten für 8-10 Weckgläser mit 160ml:
• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 125 ml Rotwein
• 3 Eier (M)
• 200 g gemahlene Haselnüsse
• 125 g Mehl
• 1 1/2 EL Kakaopulver
•  2 gehäufte TL Backpulver
• 80 g backfeste Schokotropfen

Etwas Lebkuchengewürz

Butter und Semmelbrösel zum fetten der Gläser

Zubereitung:

Zur Vorbereitung der Gläser die Gläser mit einem Pinsel und Butter auspinseln, bis ca. 1cm unter dem Rand.

Die Gläser dann mit Semmelbröseln (geht auch mit Nüssen) ausstreuen.

Die Gummiringe der Weckgläser in kaltes Wasser legen.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Nun Butter und Zucker schaumig rühren.

Eier nach und nach langsam unterrühren.

Nüsse, Mehl, Kakao und Backpulver abwiegen und vermischen.

Diese Zutaten mit dem Wein unter den Teig rühren. 

Nach Geschmack nun noch einen Hauch Lebkuchengewürz unter den Teig geben.

Den Teig nun vorsichtig in die Gläser füllen.

Erst ein kleines bisschen in jedes Glas, dann über den Teig in jedes Glas ein paar Schokotropfen geben.

Die Gläser ca. 3/4 auffüllen und oben erneut einige Schokotropfen drauf legen.

Die Kuchen nun im Glas ca. 30-35 Minuten backen.

(Stäbchentest)

VORSICHT DIE GLÄSER SIND SEHR HEIß!!!

Sofort Deckel mit Gummiring vorsichtig mit den Klammern auf dem Glas befestigen.

Nur dann sind sie lange haltbar.

Verschlossen abkühlen lassen und dekorieren.

Ein tolles Geschenk und ohne Lebkuchengewürz auch unter dem Jahr gut als Nuss-Rotweinkuchen zu verschenken.