Jahresrückblick 2017

2017 neigt sich dem Ende...

...schöne Werke durfte ich für Euch machen!

Vielen lieben Dank für Eure Aufträge. 

Ohne Eure Aufträge wäre mein Hobby nicht möglich, das wisst ihr.

Beruflich und Privat war für mich dieses Jahr unter einem schlechten Stern leider...

aber Karin ist ja wie immer eine Kämpferin und hofft auf ein neues tolles und erfolgreicheres Jahr 2018.

Auch Euch ein frohes neues Jahr 2018

und nun viel Spass mit meinem Jahresrückblick der

Torten-Zauber-Welt 2017:

Eure Karin

Motivtorte "1860-München" die Zweite

Anne fragte bei mir an, ob ich eine 1860er Torte für einen Freund machen könnte...

Ojeeee, diese Frage, als FC Bayern Fan ausgerechnet ne

60er Torte...Halleluja

Aber fast jeder Wunsch ist mir ein Befehl und so konnte ich auch Ihr nicht absagen ;-)

Ich hatte vor Jahren während meiner Anfangszeit bereits einmal das 1860-Motiv gemacht.

Ein Aufwendiges Logo ist dieser Löwe und brauch viel Feingefühl.

Damals hatte ich ihn ausgeschnitten, diesmal habe ich mich für das Malen entschlossen.

Hier ist das fertige Werk:

Sehr gelungen wie ich finde und es erfreute auch sehr die Auftraggeberin.

Danke Anne und Happy Birthday dem Geburtstagskind Christoph!

Hier noch der Link zu meiner ersten Torte zu diesem Thema:

-KLICK-

Motivtorte "Autos" zum 2. Geburtstag

Nach der Geburtstagstorte "Kirschblütenbaum" beauftragte mich meine Kollegin Sevil nun auch noch eine Geburtstagstorte für Ihren kleinen "Sohn Umut" zu machen.

War mir eine große Freude, denn ich muss echt zugeben, das ich selbst total begeistert bin von meinem Werk.

Hier ist es für Euch

(weiter unten eine kleine Rundumsicht):

 

Der Wunsch war eine Torte mit Autos, weil Umut Autos liebt ;-)

Innen befindet sich eine Erdbeerbuttercreme-Torte mit hellem Wunderkuchen.

Die Torte ist 24 cm im Durchmesser.

Die Dekoration ist aus Fondant.

Besonderes Highlight finde ich den Auspuff den ich mit einem kleinen Zahnstocher, den ich schwarz angemalt habe dargestellt habe und mit Icing habe ich eine Abgaswolke dran gespritzt. Sieht toll aus findet ihr nicht auch?

Danke liebe Sevil für Deinen schönen Auftrag. 
Hier ein Bild von der Feier:

Hier noch einmal in Rundumsicht:

Motivtorte "Kirschblütenbaum"

Zum Geburtstag Ihrer Mutter wollte Sevil eine tolle Torte.

Sie gab mir ein Foto ihrer Vorstellung und daraus wurde dieses Werk (weiter unten eine Rundumsicht):

Der türkische Schriftzug soll deutsch übersetzt heissen:

"Für die gute Mutter!"

Und ein Baum soll im türkischen auch Familie darstellen...daher dieser Wunsch!

Im Inneren befindet sich eine Zitronen-Buttercremetorte
mit Wunderkuchenboden (mit Mineralwasser). 

Eingedeckt und dekoriert mit Fondant. 

Die Blüten habe ich liebevoller Kleinarbeit schon vorher modelliert...mit Pastenfarbe und Perlen verziert.

Ebenso ein paar kleine Schmetterlinge ausgestochen und trocknen lassen.

Der Baum wurde ausgeschnitten und ich hab ihn mit einer Schablone mit Baumstruktur bedruckt.

Motivtorte "Horror im Ebersberger Forst" zur Filmpremiere von "Ebersberg"

Meine liebste Stamm-Auftragsgeberin Andrea kam mal wieder auf mich zu...mit einem Hammer-Auftrag und einer neuen grossen Herausforderung für ihre Freundin...

...Eine Torte zur Premiere der Webserie "Ebersberg" Staffel 2

Hier wurde von Weiss Entertainment eine Eigenproduktion gedreht im Ebersberger Forst. Die erste Staffel der Webserie ist auf YouTube zusehen 

-KLICK- "Ebersberg"

(Schau sie Dir an und schenke ihnen doch bitte ein Like)

Die 2te Staffel hatte nun Premiere und ist auf Netfall und demnächst bei Amazon zu sehen.

Tolle Sache...tolle Schauspieler. ..tolle Crew...ja ein echt gutes Werk.

Der Regisseur Manuel Weiss sollte von seiner Frau also nun eine schöne Torte zur Premiere bekommen. 

Horror im Wald...Ebersberger Forst...ok dann ein schwarzer Gruselwald...und damit man es richtig erkennt kommt noch die Hubertus-Kapelle dazu, dachte ich mir mit meiner Freundin Andrea!

Hier ist sie, die tolle Torte

(Weiter unten ein Video):

Da ich da auch eine neue Technik ausprobiert habe, wurde das gute Stück sehr hoch und gross (Durchmesser von 26cm und unten 12cm hoch...ich wollte mehr Fläche:-)

Das Malen war eine interessante Herausforderung die mit nach einigen Versuchen sehr einfach von der Hand ging.

Die dann noch ausgeschnittenen oder modellierten Bäume, Baumstämme und Äste sollten einen kleinen 3D Effekt herausbringen.

Die modellierten und geschnittenen Bäume haben auch eine richtige Baumstruktur bekommen.

Mit einer Schablone war das kein Problem ;-)
Im Inneren befindet sich meine
Schoko-Kirschbuttercreme-Torte mit
Wunderkuchenboden inkl. Kirschen.

Ich fand sie selbst toll und natürlich machte Sie sich sehr gut auf der Premierenfeier und der Regisseur freute sich über das Geschenk seiner Frau:-)

Ich selbst freute mich sehr dabei sein zu dürfen und die Leute und die zweite Staffel kennenzulernen...  

...jetzt wo ich diese kenne...wären mir noch andere Highlights für die Torte eingefallen...das heisst...

Auf geht's. ..ich hoffe sehr auf eine dritte Staffel ;-)

...und vielleicht eine neue Horror-Torte ;-)

Danke Andrea und Timi für Euren Auftrag und Gratulation Manuel zu dieser tollen Produktion!

Motivtorte "Einhorn" zum Zweiten

Zum Schulanfang sollte es für Celina eine ganz besondere Torte geben und es muss darauf ein Einhorn sein und natürlich Glitzer!

Eine ehemalige Mama aus meiner Krippe bat mich darum eine Torte für ihre Tochter zur Einschulung zu machen...Wahnsinn so gross is sie schon...War sie doch erst noch bei mir in der Krippe;-)

Na bei allem herum überlegen und nachdem ich die Fotos von Celina's Schultütentorte und Ranzen gesehen hatte, war klar, ein kitschiges wie ich es schon einmal gemacht habe

-KLICK-

wäre bei Ihr nicht so passend. 

Also habe ich mich an einem richtig tollen Einhorn "für Grosse" im modellieren versucht.

Dabei ist das Modellieren ja nie so sehr mein Liebstes:-(

Aaaaber siehe daaaa...gelungen oder?

Hier das Werk für Euch (Weiter unten ein Video):

Im Inneren befindet sich eine

Schoko-Erdbeerbuttercreme-Torte mit meinem Wunderkuchenbodenrezept!

Eingedeckt und dekoriert mit Fondant.

Die Flügel vom Einhorn sind übrigens aus Blattgelantine gemacht.
Einfach vorsichtig ausgeschnitten.
Ein wenig mit Glitzer und Kleber bepinselt.

Die Torte kam so gut an beim jetzigen Schulkind.
Danke Natalie für Deinen Auftrag.

Motivtorte "2. Geburtstag Felicitas"

Jetzt is sie scho 2 Jahre alt.

Meine goldige Nichte Felicitas hatte ihren 2. Geburtstag.

Und wie soll es anders sein, feiern wir bei Kaffee und Kuchen und die beste Nichte der Welt bekommt natürlich eine wunderschöne Torte von mir.

Und weil Sie eine große Leidenschaft hat, muss sich die Tante richtig ins Zeug legen und kräftig den Zauberstab für Sie schwingen.

Denn Sie liebt ihren "Feli-Bär" und davon ein Abbild ist gar nicht so leicht. 

Farblich nicht ganz getroffen, aber immerhin...

...hier das Werk der stolzen Tante "Mima"

Hier ist der der süße Bär und so schlecht getroffen ist er gar nicht oder?

 

Eine Sonne, ein Regenbogen eine Glitzer-2 und ein paar Schmetterlinge schmücken ebenso die tolle Torte

für das kleine Birthday-Girl.

Das Innere der Torte ist wie im letzten Jahr eine Zitronenbuttercreme-Torte. 

Diesmal aber etwas verfeinert mit einer Schicht Lemon-Curd und der Boden ist dieses Mal der Wunderkuchen mit Buttermilch und Zitronenschalen.

Er war sehr fein und schmeckte natürlich auch Feli sehr,

die Kuchen liebt ;-)

Happy Birthday kleine Feli!

Ich hab dich ganz doll lieb!

Motivtorte "Alles Gute" - Geburtstagstorte verschickt

Eine Torte geht mal wieder auf Reisen...

...mit der Post:

Nach der letzten Torte, die ich verschickt hatte, fand dies bei einigen große Begeisterung.

So auch bei meiner Kollegin Doreen.

Sie fragte mich ob ich ihrer Oma in Berlin wohl eine schöne Torte zum Geburtstag schicken könnte.

Gefragt - Getan

Hier erst einmal für Euch die schöne Geburtstagstorte:

Hier für Euch die einzelnen Verpackungsschritte:

Im Inneren der Torte ist Pauls Sachertorte hier aus dem Blog.

Diese eignet sich am Besten zum Verschicken, da sie auch noch nach Tagen sehr gut schmeckt, gut hält und noch schön durchzieht. Ebenso ist sie sehr robust und fest.

Creme-Torten würde ich nicht verschicken.

Eingedeckt wurde Sie mit weißem Fondant und mit den schönen Blüten verziert.

Da die Aktion sehr spontan war, hatten die Blüten leider nicht die Trocknungszeit die sie gebraucht hätten. So sind sie beim ankommen etwas verwischt. 

Die Torte kam aber doch super schön und heil an:

Herzlichen Glückwunsch dem Geburtstagskind in Berlin.

Motivtorte "60. Geburtstag"

Eine ehemalige Kollegin hatte vor Jahren für Ihren Sohn Martin

eine Kommunionstorte bei mir beauftragt.

Gott das waren die Anfangszeiten des Backzaubers ;-) Aber sie ist in Erinnerung geblieben und da Natalie auch immer meine Tortenwerke im Blog und bei Facebook verfolgt,

fragte Sie erneut wegen einer Torte an. Das freute mich sehr.

Es sollte eine Torte zum 60. Geburtstag ihres Vaters sein.

Aus verschiedenen Tortenideen im Internet wählte Sie dann eine aus, aus der dann letztenendes mein Werk wurde. Künstlerische Freiheit braut Karin Backzauber ;-)

Hier ist das schöne Werk:

Der Wunsch im Inneren war ein saftiger heller Boden mit Buttercreme mit Kirschgeschmack.

Also mein Rezept der Kirschbutter-Creme-Torte, jedoch mit Wunderkuchenboden.

Der Boden ist mein neues Highlight da er etwas lockerer ist als mein Sponge-Cake.

Ich habe ihn mit Buttermilch hergestellt.

In der Cremeschicht befanden sich auch noch Sauerkirschen aus dem Glas und eine Sauerkirschmarmeladenschicht sorgte ebenso für einen lecker-saftigen Geschmack.

Die beiden Torten sind eine 24er und eine 20er Torte aufeinander gestapelt.

Die Torten wurden mit weißem Fondant eingekleidet. 

Die Blüten habe mich mit blauer Blütenpaste hergestellt. Blütenpaste hat den Vorteil das sie schneller trocknet als Fondant. So kann man alles spontaner herstellen. Die Blüten hatte ich mit einem Blütenausstecher ausgestochen und dann mit einer Silikon-Mouldform in Blütenform gebracht. Nach dem Trocknen habe ich sie noch mit Glanzlack lackiert (lebensmittelecht natürlich)

Die Farbe ist übrigens ein Vergiss-mei-nicht-Blau, deshalb wirkt es so lila leider!

Herzlichen Glückwunsch dem Geburtstagskind und Danke Natalie für Deinen Auftrag :-)

Wunderkuchen - Ein super-saftiger Rührkuchen für alle Möglichkeiten

Als Back-Blogger sollte man dieses Rezept mindestens 1x ausprobiert haben,

deshalb hab ich es nun auch mal ausprobiert.

Der Wunderkuchen...

...ist ein Rezept das sich super für Motivtorten aber auch jeglichen anderen Rührkuchen verwenden lässt.

Er ist saftig und frisch über längere Zeit und lässt sich ohne groß zu bröseln super schneiden und teilen, gerade für Schichten bei Motivtorten.

Ebenso ist es ein Rezept das sich mir verschiedenen Geschmacksvarianten variieren lässt. Ebenso ist er als heller Boden (Zitrone, Vanille) oder dunkler Schokoboden herzustellen.

Und einfach ist es noch dazu.

Hier das Wunderkuchen-Rezept:

Zutaten

für eine 24er Springform oder 2x 18/20er Springform:
Helle Variante:

4 Eier

200g Zucker

Aromen für evtl. Vanille oder Zitronenboden dazu
(z. B. Vanille -zucker, -Aroma oder -schote oder Zitronen -schale, -aroma)

1 Prise Salz

200ml Öl

200ml Flüssigkeit

(Buttermilch, Eierlikör, Milch, Saft, Limo, Baileys und und und)

300g Mehl
100g Stärke

1 Pck Backpulver

Dunkle Variante:
Statt 300g Mehl verwendet ihr nur 200g Mehl und dafür 100g Kakao. Stärke wie gehabt.

Zubereitung:

Kuchenform mit Backpapier auslegen. Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker, Aroma und Salz dick-schaumig schlagen. Über mehrere Minuten lange rühren.

Nun langsam Öl und Flüssigkeit unter rühren dazu fließen lassen.

Mehl und Backpulver (evtl. Kakao) mischen und rasch nur mit einem Schneebesen oder Teigschaber unter den Teig heben. 

Den Teig in die Form geben und ca. 30-40 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen)

2 kleine Tipps noch: 

• Früchte mit in den Teig dann habt ihr noch eine schöne fruchtige Einlage. Z. B. TK-Himbeeren, oder Kirscchen aus dem Glas bei Schokokuchen. Mandarinen in hellem Teig usw.
• Ihr könnt auch noch mit Nüssen in allen Formen arbeiten, da dann einfach einen kleinen Teil vom Mehl ersetzen.