Ein schönes Paket für meine Tauschpartnerin...

...bei www.postausmeinerkueche.de!

Durch eine Freundin bin ich zu dieser Seite gekommen. 

Das Thema "In der Weihnachtsschickerei" war sofort Meins!
Hier werden regelmäßig Tauschaktionen geplant, wie z. B. zum Thema Picknick, Beeriges usw. 
Angemeldet, bekommt man eine Tauschpartnerin zugeteilt, die man dann in einer bestimmten Woche mit einem Paket mit selbstgemachtem aus der Küche beglücken darf! Diesmal eben weihnachtich!
 
Meine Tauschpartnerin heißt Astrid und wohnt in Düsseldorf! 

So nun hieß es überlegen, was schickt man wohl am besten?
Plätzchen waren mir zu einfallslos! Meine Gugl wiederrum sind mir das allerliebste!
Also entschied ich mich für:

• Weihnachtsgugl mit Schokohaube

• Stollen-Gugl

• Winterliche Waldbeergrütze

• Marzipancreme

Die Rezepte findet ihr in einem eigenen Post:
http://karinsbackzauber.blogspot.de/2012/12/zweierlei-weihnachtliche-gugl-auf.html 


Verpackt in Einmachgläsern mit Serviette, Glöckchen und Sternchen dekoriert! Als kleines Siegel mein Emblem (von meiner Freundin entworfen, Danke Andrea)! 

 Viel Spass damit liebe Astrid und lass es Dir schmecken!


Eine riesige Überraschung aber erreichte auch mich:

Denn Andrea, die mir die Seite von PAMK empfohlen hat, hatte die gleiche Idee wie ich!
Wir wollten uns gegenseitig mit einem zusätzlichen Päckchen überraschen. Das heißt die Reste der Aktion, die bei der Tauschpartnerin nicht mehr ins Päckchen passten wurden uns gegenseitig zugeschickt;-)

Und das lustige ist, das doch tatsächlich jeder von uns das Päckchen am gleichen Tag aufgegeben und somit am gleichen Tag erhalten hat. Innerhalb nur weniger Stunden waren wir beide total überrascht, auch von jemand anders ein Packerl zu bekommen!

Vielen lieben Dank liebe Andrea für Deine große Überraschung! 

Die Rezepte zu den Leckereien aus diesem Packerl übrigens auf Andreas Blog:

www.obtain1967.blogspot.com 

• Süße Weihnachtsnudeln
• Kakao-Gewürzmischung
• Glühwein-Heidelbeergrütze
• Domin-Muffin

Viel Spass beim Nachmachen!

    

Walnusstaler mit Johannisbeerfüllung,

Noch mehr Plätzchenrezepte die ich dieses Jahr ausprobiert habe gibt es hier für Euch:

Walnusstaler mit Johannisbeerfüllung:

Zutaten:

200g Mehl

50g gemahlene Walnüsse

50g Zucker 

1 Msp. Zimt

1 Msp. Kardamom

1 Ei

100g kalte Butter

150g Johannisbeermarmelade oder Gelee

100g Zartbitterkuvertüre

Walnusshälften bzw. Stückchen

Zubereitung:

Mehl, Walnüsse, Zucker, Zimt, Kardamom auf der Arbeitsfläche vermischen.

In die Mitte das Ei geben und außen herum die Butter in Stückchen geschnitten darauf. 

Nun alles mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten. 

Für 30 Minuten in den Kühlschrank ruhen lassen.

Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen und ...

...Kreise ausstechen und auf ein Backblech legen. 

Die Taler auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft ca. 10-12 Minuten backen 

(Lieber regelmäßig nachsehen). 

Die Taler auskühlen lassen und das Gelee oder die Marmelade erwärmen.

(Marmelade dann noch pürieren um keine Stückchen zu haben.)

Die Taler nun damit bestreichen und einen anderen Taler darauf setzen.

In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen lassen und dann die Nüsse mit der Schokolade auf die Taler kleben.

(Nuss in Schokolade tauchen und darauf kleben oder einen Tropfen Schokolade auf den Taler geben und die Nuss darauf kleben.)

Fertig, nun ab in die Dose und in der Weihnachtszeit verputzen ;-)

Schokoladenstangen, Marzipan-Schokoladen-Taler und Espresso-Lufties

 Viele, viele Plätzchen...

...hab ich auch in diesem Jahr wieder auf meiner Liste! 

Ich bin normaler Weise kein Freund von "Wechselgeschichten" oder von "mach doch mal was anderes! Da geht immer zu viel schief und irgendwie weiß man nie ob die auch so gut schmecken wie die, die man immer macht und die doch alle so gerne mögen!

Na jedenfalls hab ich es nun doch gewagt und einige neue Sorten ausprobiert!

Und ich möchte euch gerne zumindest anschaulich ;-) daran teilhaben lassen und Euch zum Nachmachen anregen:

Schokoladenstangen

Zutaten:

400g Mehl

1TL Backpulver

200g Butter

100g Zucker

1 Ei (M)

20g Kakao

Schale einer Orange

(ich nehme gerne die Orangenschale aus dem Päkchen von Dr. Oetker)

200g geschmolzene Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:

  Mehl, Backpulver, Butter in kleinen Stückchen, Zucker, Kakao und Orangenschale

auf die Arbeitsplatte häufen und in eine Mulde das Ei geben.

Nun alles rasch mit den Händen
zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in eine Frischhaltefolie
geben und ca. 30 Minuten im 
Kühlschrank kühlen.
  

Nun den Teig stückweise ausrollen und erst ein Rechteck ausschneiden.

 

Die Gugl sind los...

...fast jedes Wochenende in meiner Küche:

Ich liebe Sie, diese kleinen Kuchenpralinen und Danke dem Erfinder für diese Idee, denn mit Trüffel-, Champagner-, Eierlikörpralinen oder sonstigen kann man mich persönlich jagen. 

Kuchen aber - geht immer!

Und als ich das Buch zum Shop Der Gugl entdeckt hab, war ich sofort im Guglwahn. 

Seit dem gibt es fast jedes Wochenende mindestens eine Sorte zum Kaffee bei Freunden oder zu Hause! Dazu gab es eine Silikon-Guglform und damit geht das Backen besonders einfach.

Das zweite Buch war natürlich auch sofort meins;-)

Die kleinen Gugl sind super vielseitig verwendbar wie z. B. als Geschenk oder zum spontan angemeldeten Besuch, zum Verschicken oder einfach zum schnellen Wochenendkaffee...

Und was super ist, die Gugl sind in höchstens 25-30 Minuten (inkl. Zubereitungszeit) fertig.

Die Rezepte sind aus den Büchern, teilweise aber von mir abgeändert:

Zitrone-Apfel-Hupf:

Zutaten:

Butter und Mehl zum Einfetten der Form

1 Ei

50g Puderzucker

50g Butter

1 Prise Salz

100g Mehl

50 ml Milch und Zitronensaft gemischt

Schale einer unbehandelten Zitrone

100g Äpfel (sauere)

25g Mandelsplitter gehackt

Zubereitung:

Die Form mit Butter einpinseln und mit Mehl ausstauben.

Ei, Puderzucker, Salz und Butter cremig rühren.

Mehl unterrühren und die 50ml Milch und Zitronensaft abmessen. (Ich mag die Gugl lieber saurer und deshalb nehme ich immer Zitronensaft und Milch zusammen)

 Den Apfel klein würfeln.

Den  Apfel und die Mandel untermengen.

Den Teig in einen Gefrierbeutel füllen und eine Spitze aufschneiden. 

Den Teig in die Form füllen.

Ab in den Ofen bei 210°C Ober- und Unterhitze. Ca. 12 Minuten backen lassen.

Nach dem Backen stürzen und abkühlen lassen.

Der Dekoration dann freien Lauf lassen und vor allem sich schmecken lassen ;-)   

Schokoladen-Bananen-Gugl:

Zutaten:

Butter und Mehl zum Einfetten der Form

50g Butter

50g Puderzucker

1 Ei

50g Mehl

30g Mandeln gemahlen

50g reife Banane zerdrückt

1 EL Sahne

50g Zartbitter-Schokolade gehackt

Zubereitung:

Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben.

Butter mit Puderzucker schaumig schlagen und das Ei zugeben.

 

Unter die cremige Masse die Mandeln und das Mehl mischen.

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne vermischen. 

Die Bananenmasse und die gehackte Schokolade unter den Teig rühren.

Teig in einen Gefrierbeutel füllen und eine

Ecke abschneiden. 

 Den Teig nun in die Förmchen spritzen.

Die Gugl bei 210°C bei Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.

Wer mag: Die ausgekühlten Gugl in Kuvertüre tränken.

Und fertig sind die kleinen Leckereien!

Baumkuchenspitzen

Einfach nur lecker...

...und so schön anzusehen...

...meine liebsten Baumkuchenspitzen!!!

 

Im letzten Jahr bin ich auf dieses Rezept gestoßen und dachte erst einmal nicht daran so etwas in meine Plätzchenlisten einzubringen, da das doch eher ein Kuchen ist! 

Aber irgendwie reizte es mich dann doch!

Vor allem nach dem ich einen Freund habe, dem man mit den meisten Mürbteig-Plätzchen keine Freude macht. So wäre so ein kleiner "Kuchen" doch nicht schlecht!

Und in diesem Jahr standen sie also wieder auf der langen Liste!

Hier lass ich Euch dann mal dran teil haben:

Die Zutaten für ca. 40 Stück (Springform von 28cm):

 250g weiche Butter

220g Zucker 

7 Eier

150g Mehl

100g Speisestärke

1 TL Orangenschale

1 TL Zitronenschale 

Vanillearoma oder Mark einer Vanilleschote

1 Prise Salz

2 TL Kakaopulver

Aprikosenmarmelade (wer mag)

Weiße, Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre   

Zubereitung:

Den Grill im Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Eier trennen und das Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen.

Butter und Zucker cremig schlagen. In die Butter-Zucker-Masse dann die Eigelbe nach und nach unterrühren. 

Mehl mit Stärke, Orangen- und Zitronenschale sowie Vanillearoma oder Vanillemark vermischen und ebenfalls unter rühren zu geben.

Zuletzt den Eischnee unter den Teig heben und den Teig in zwei Teile teilen. In eine Teighälfte den Kakao unterrühren.

Nun werden die einzelnen Schichten im Ofen gebacken:

In die gefettete und mit Backpapier belegte Springform zwei Esslöffel hellen Teig geben und diesen glatt auf den Boden streichen.

Diese Schicht für ca. 2-3 Minuten im Backofen backen (grillen).

Nun 2 EL von dem dunklen Teig dünn darauf streichen und auch diesen wieder 2-3 Minuten backen. 

So weiter verfahren bis der Teig aufgebraucht ist.

Den fertigen Kuchen nun abkühlen lassen, aus der Form nehmen.

Wer mag, kann den Baumkuchen nun noch mit Aprikosenmarmelade aprikotieren und dann gehts an teilen:

Der Kuchen wird erst in Streifen geschnitten und daraus werden dann kleine Dreiecke geschnitten. 

Die Kuvertüre je nach Wunsch über dem Wasserbad schmelzen (Evtl. etwas neutrales Öl für den Glanz dazu geben).

Die einzelnen Baumkuchenspitzen in der Schokolade welzen...

...und zum Abtropfen oder Trocknen legen.

     

Nun verschenken oder einfach selber genießen ;-)