Gugl-Kuchenpraline "Apfelmus-Vollkornbutterkeks"

Noch eine süße Variante zum Frühstück mit den Freunden.

Ratsfatz waren die weg.

Apfelmus-Vollkornbutterkeks-Gugl

Zutaten:

30 g Vollmilchschokolade

50 g Butter

50 g Puderzucker

1 Ei 

Vanillearoma oder Vanillemark

30 g Vollkornbutterkekse

1 TL Zucker

50 g Mehl

50 g Apfelmus

Zubereitung:

Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Form fetten und mehlen.

Vollmilchschokolade schmelzen und abkühlen lassen.

Butter schmelzen und mit dem Puderzucker und der geschmolzenen Schokolade zu einer cremigen Masse verrühren.

Ei und Vanille dazu rühren.

Die Butterkekse fein bröseln und mit dem Zucker vermengen.

Mehl und Brösel unter die Teigmasse mit dem Apfelmus rühren.

Teig in die Förmchen geben und ca. 15 Minuten backen. 

Mit Puderzucker bestäuben.

Gugl-Kuchenpralinen "Pinienkerne-Honigmelone"

Diese tollen kleinen Kuchenpralinen sind nicht nur in der süßen Variante ein Knaller, 

habe ich festgestellt, als ich nun endlich mal eine herzhafte Variante ausprobiert habe.

Meine liebsten Freunde haben sich zum Frühstück angekündigt und da nutzte ich die Gelegenheit, endlich mal eine herzhafte Variante der Party-Gugl zu probieren.

Es war eine eigentlich eher süss-herzhafte Variante:

Pinienkerne-Honigmelone-Gugl mit Serranoschinken-Rose

Zutaten:

1/4 Honigmelone (geht auch mit Galia-Melone)

50 g Pinienkerne

1 TL Honig

50 g Butter

30 g Puderzucker

1 Ei

80 g Mehl 

1 EL Sauerrahm

1 Prise Salz

Serrano-Schinken

Zubereitung:

Backofen auf 180° C vorheizen und Formen vorbereiten.

Honigmelone entkernen und das Fleisch in Würfel schneiden. Zusammen mit den Pinienkernen, Salz und dem Honig pürieren.

Die weiche Butter und den Puderzucker schaumig rühren. Das Ei zugeben.

Dann das Mehl und den Sauerrahm unterheben und das Melonenmus zugeben.

Nochmal kräftig durchrühren und dann in die Förmchen füllen.

Ca. 20 Minuten backen.

Die abgekühlten Gugl nun mit einer fächerförmig gefalteten Schinkenrose dekorieren.

Kuchenpraline "Amaretto-Erdbeer-Gugl"

...waren die zweite Sorte zum Grillnachmittag im Familienkreis.

Auch diese waren sehr lecker, sollten allerdings mit wirklich guten Erdbeeren gemacht werden, 

d. h. auf jedenfall welche mit gutem Erdbeeraroma.

Hier mein Rezept aus dem Gugl-Buch:

Amaretto-Erdbeer-Gugl

Zutaten:

Butter zum Fetten der Form und Mehl

Vanillearoma oder Mark von 1/2 Vanilleschote

50 g Butter

50 g Puderzucker

4 EL Amaretto

1 Ei

20 g Sahne 

60 g Mehl

70 g Erdbeeren

Zur Dekoration:

Etwas weisse Schokolade

Zubereitung:

Form fetten und Ofen auf 210°C vorheizen.

Sahne steif schlagen

(Mehr Sahne nehmen, denn diese Menge allein lässt sich kaum steif schlagen.)

Erdbeeren putzen und in feine Würfel schneiden. 2 EL Amaretto darüber geben und das ganze mit etwas Mehl besteuben und beiseite stellen.

Butter schmelzen lassen und mit Puderzucker und Vanille glatt rühren.

2 EL vom Amaretto dazu rühren.

Ebenso das Ei dazu und das Mehl. 

Nun die Erbeeren hinein geben und vorsichtig mit 20g der geschlagenen Sahne unterheben.

Teig in die Förmchen füllen und etwas auf die Arbeitsplatte klopfen um den Teig gut zu verteilen.

Ca. 14 Minuten backen und dann Abkühlen lassen.

Weiße Schokolade schmelzen lassen und über die Gugl träufeln.

FERTIG ;-)

Kuchenpraline Gugl "Pistazie-Himbeer"...

Ihr wisst ja, das die kleinen Leckereien in Form von Kuchenpralinen für mich

die tollsten Hingucker sind,

wenns mal wieder schnell gehen muss.

Und da heute ein Grill-Mittagessen im Familienkreis geplant war, 

passten die Kleinen doch optimal.

Denn nach großem Essen braucht keiner mehr so viel Kuchen ;-)

Und heute gabs mal...

Gugl "Pistazie-Himbeer"

Zutaten:

Butter zum Einfetten der Formen

Mehl zum Ausstäuben 

50 g Pistazien fein gehackt oder gemahlen

25 g frische Himbeeren 

25 g Himbeermarmelade ohne Kerne

50 g feiner Zucker

50 g Butter

1 Ei

30 g Mehl

Für die Deko:

18 frische Himbeeren 

35 ml Milch

15 g Kakaopulver

75 g Puderzucker

Zubereitung:

Form einfetten und den Ofen bei 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die 25 g frischen Himbeeren mit der Gabel zerdrücken und die Marmelade dazu mischen.

Zucker und Butter mit dem Schneebesen verrühren.

Das Ei unterrühren.

Mehl und Pistazien dazu rühren und ebenso die Marmeladen-Mischung.

Den Teig dann in einen Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden.

Damit den Teig in die Förmchen füllen und die Form auf der Arbeitsplatte etwas schütteln um den Teig gleichmäßig zu verteilen.

15 Minuten backen lassen und dann stürzen und auskühlen lassen.

Für die Dekoration:

Milch erwärmen und in den Kakao und Puderzucker rühren.

Die Deko-Himbeeren in die Gugl stecken und die Gugl mit dem Guss überträufeln.

Trocknen lassen.

Sehen die nicht hübsch aus auf der Etagere gemischt mit den Amaretto-Erdbeer-Gugl  ;-)

Mango-Kokos-Gugl

Und weils so schön, so einfach und so schnell ist

hab ich nach gestrigen Kaffee trinken bei Freunden, und verputzen aller Gugl, noch einen Nachschub gezaubert!

Diesmal einen ganz exotisch-fruchtigen Gugl aus dem Buch „Feine SchokoGugl“ von DER GUGL.

Ich hab ihn allerdings mit weißer Schokolade gezaubert und nur leicht mit Puderzucker bestäubt.

 

 

Mango-Kokos-Gugl

Zutaten:

Butter oder Margarine und Mehl zum einfetten

50 g Butter oder Margarine

50 g Puderzucker

1 Ei

1 Eigelb

50 g Mangofruchtfleisch (Sehr reife oder aus der Dose)

40 g weiße Schokolade

2 EL Mangosaft

60 g Mehl

15 g Kokosflocken

10 g weiße Schokolade fein gehackt

Zubereitung:

Die Form fetten und ausmehlen.

Den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Weiße Schokolade schmelzen, Mangosaft dazu rühren und abkühlen lassen.

Vom Mangofruchtfleisch ca. 30 g mit der Gabel zerdrücken und den Rest in feine Würfel schneiden.

Butter mit Puderzucker cremig rühren. Das Ei unter rühren. Das zerdrückte Mangofruchtfleisch dazu geben.  

Ebenso nun die geschmolzene Schokolade mit dem Saft einrühren.

Nach den Fruchtfleischwürfeln die Kokosflocken mit dem Mehl und der fein gehackten Schokolade unterheben.

Gugl in die Form füllen und ca. 15 Minuten backen.

Abkühlen lassen, stürzen und dekorieren.

Ich habe als Dekoration nur Puderzucker verwendet. Man kann die Gugl jedoch auch in geschmolzene weiße Schokolade tunken und mit Kokosflocken bestreuen.

TIPP: Im Buch sind sie anstatt mit weißer mit Vollmilchschokolade zubereitet. 

Hier diese Variante ;-)

 

Karin´s Joghurt-Gugl (Birne-Apfel-Zitrone)

Zum Faschingswochenende gibt’s bei mir bestimmt keine Krapfen,

denn ich bin kein Fan davon.

Dafür sind wieder die Gugl los in meiner Küche.

Also Kühlschrank auf, mal rein schaun was drin ist und ab geht’s mit einer Eigenkreation etwas an ein Rezept aus dem Buch „Feine Schokogugl“ aus der Reihe DER GUGL angelehnt!

Ich nenne Ihn:

Karin´s Joghurt-Gugl

(Apfel-Birne-Zitrone)

Zutaten:

Butter oder Margarine zum Fetten der Form

60 g Butter oder Margarine

50 g Puderzucker

1 Ei

Zitronensaft und Zitronenschale nach Belieben (evtl. Milch)

50 g Fruchtjoghurt (In diesem Fall Apfel-Birnen-Joghurt)

80 g Mehl

20 g weiße Schokolade

Zubereitung:

Die Form mit Butter oder Margarine fetten und den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Schokolade fein hacken.

Butter oder Margarine weich rühren und mit dem gesiebten Puderzucker cremig rühren. 

 

 
Das Ei dazu rühren. Nun noch Zitronenschale und Zitronensaft nach Belieben (Ich mag immer viel davon) und den Joghurt dazu geben. (Man kann verschiedene Geschmacksrichtungen auswählen und sollte den Zitronensaft je nach der Geschmacksrichtung evtl auch mit Milch ersetzen!)

 

Das Mehl zur Masse sieben und ebenso die fein gehackte Schokolade unter den Teig rühren.

Den Teig in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und die Masse in die Guglformen füllen.

Die Gugl ca. 15 Minuten backen.

Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und gleich hinaus stürzen.

Nach dem kompletten Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und wer mag kann sie in kleine Muffinförmchen geben.

Ich hab schöne, bunte Förmchen passend zum Fasching genommen.

Fast schon österlich in diesem netten Körbchen, das mir zufällig in die Hände kam ;-)

 

Hier zusammen mit meinen Banane-Schoko-Gugl.

Die Gugl sind los...

...fast jedes Wochenende in meiner Küche:

Ich liebe Sie, diese kleinen Kuchenpralinen und Danke dem Erfinder für diese Idee, denn mit Trüffel-, Champagner-, Eierlikörpralinen oder sonstigen kann man mich persönlich jagen. 

Kuchen aber - geht immer!

Und als ich das Buch zum Shop Der Gugl entdeckt hab, war ich sofort im Guglwahn. 

Seit dem gibt es fast jedes Wochenende mindestens eine Sorte zum Kaffee bei Freunden oder zu Hause! Dazu gab es eine Silikon-Guglform und damit geht das Backen besonders einfach.

Das zweite Buch war natürlich auch sofort meins;-)

Die kleinen Gugl sind super vielseitig verwendbar wie z. B. als Geschenk oder zum spontan angemeldeten Besuch, zum Verschicken oder einfach zum schnellen Wochenendkaffee...

Und was super ist, die Gugl sind in höchstens 25-30 Minuten (inkl. Zubereitungszeit) fertig.

Die Rezepte sind aus den Büchern, teilweise aber von mir abgeändert:

Zitrone-Apfel-Hupf:

Zutaten:

Butter und Mehl zum Einfetten der Form

1 Ei

50g Puderzucker

50g Butter

1 Prise Salz

100g Mehl

50 ml Milch und Zitronensaft gemischt

Schale einer unbehandelten Zitrone

100g Äpfel (sauere)

25g Mandelsplitter gehackt

Zubereitung:

Die Form mit Butter einpinseln und mit Mehl ausstauben.

Ei, Puderzucker, Salz und Butter cremig rühren.

Mehl unterrühren und die 50ml Milch und Zitronensaft abmessen. (Ich mag die Gugl lieber saurer und deshalb nehme ich immer Zitronensaft und Milch zusammen)

 Den Apfel klein würfeln.

Den  Apfel und die Mandel untermengen.

Den Teig in einen Gefrierbeutel füllen und eine Spitze aufschneiden. 

Den Teig in die Form füllen.

Ab in den Ofen bei 210°C Ober- und Unterhitze. Ca. 12 Minuten backen lassen.

Nach dem Backen stürzen und abkühlen lassen.

Der Dekoration dann freien Lauf lassen und vor allem sich schmecken lassen ;-)   

Schokoladen-Bananen-Gugl:

Zutaten:

Butter und Mehl zum Einfetten der Form

50g Butter

50g Puderzucker

1 Ei

50g Mehl

30g Mandeln gemahlen

50g reife Banane zerdrückt

1 EL Sahne

50g Zartbitter-Schokolade gehackt

Zubereitung:

Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl ausstauben.

Butter mit Puderzucker schaumig schlagen und das Ei zugeben.

 

Unter die cremige Masse die Mandeln und das Mehl mischen.

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne vermischen. 

Die Bananenmasse und die gehackte Schokolade unter den Teig rühren.

Teig in einen Gefrierbeutel füllen und eine

Ecke abschneiden. 

 Den Teig nun in die Förmchen spritzen.

Die Gugl bei 210°C bei Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.

Wer mag: Die ausgekühlten Gugl in Kuvertüre tränken.

Und fertig sind die kleinen Leckereien!