"Das Essen soll erst das Auge erfreuen und dann den Magen!"
(Johann Wolfgang v. Goethe)

Samstag, 22. Juni 2013

Hochzeitstorte "Mal Anders"

...so hab ich sie genannt:






























Zum 2. Hochzeitstag von Andrea & Quirin,
meiner großen Schwester und meinem Schwager!

Nachdem der Wunsch eine Schokoladentorte war und diese auch mit Schokolade eingedeckt werden sollte, wurde sie also Dunkel!


Aber für mich kein Problem, denn auch daraus entstand eine tolle
Hochzeitstorte „mal anders“!




Der Kuchen selbst bestand aus meinem Schoko-Sponge hier vom Blog.
Als Füllung habe ich die Buttercreme von meinem Blog gemacht.
Diese habe ich geteilt und einmal mit Himbeer abgeschmeckt
und einmal mit Schokolade!
Dafür habe ich 150 g Schokolade geschmolzen, etwas abkühlen lassen und wie die Himbeermasse unter die Hälfte der Creme gemischt.


Die Böden teilen, mit Himbeer-Sirup-Wasser-Mischung tränken
und erst mit Himbeerbuttercreme bestreichen.
Dann Boden, tränken und mit Schokobuttercreme füllen.
Wieder Boden, tränken und die komplette Torte mit der Himbeerbuttercremeeinstreichen um eine glatte Oberfläche zu bekommen.


Die Torte über Nacht durchkühlen und dann mit Rollschokolade einkleiden.




















Diese Schokolade ist so ähnlich wie Fondant und Marzipan zu verwenden.
Ich bestelle diese immer, aber bin kein allzu großer Fan davon.
Verwendet habe ich sie schon bei der „Weißen Sachertorte“!


Es ist sehr viel Arbeit diese erst weich zu bekommen
(mehrere Male mit Mikrowelle weich machen, immer wieder kneten, aber nicht zu weich)
und dann ist sie nicht 100% glatt zu bekommen und hat oft kleine feste Spots auf der Oberfläche, die nicht sooo toll aussehen :-(


Die Dekoration:
1,5 Meter weißes 3-faches, lockeres Perlenband mit Taubendeko
Perlenherzen
selbst gemachte weiße Marzipanrosen
ein Marzipanherz mit Lebensmittelfarben-Stift beschriftet
zwei kleine Dekoherzen aus Porzellan
ein Foto auf Fondantpapier bedruckt


Die kleinere Torte oben drauf hat nur eine Schicht Schokoladenbuttercreme als Füllung und wurde mit der Himbeerbuttercreme eingestrichen.


Andrea & Quirin haben sich sehr gefreut
und haben sie wie bei Ihrer Hochzeit gemeinsam angeschnitten:


 

















Übrigens gibt es hier noch eine kleine Geschichte zu dieser Torte:

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