Baiserbusserl

Was ganz besonders schönes finde ich,

sind die Baiserbusserl!

Zutaten:

150 g zimmerwarme Butter

275 g Butter

1 TL Vanillezucker

1 Prise Salz

2 Eigelb

200 g Mehl

3 Eiweiß

Marmelade nach Wahl

Zubereitung:

Butter, 25 g vom Zucker, Vanillezucker, Salz und Eigelb mit Mehl

zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie mindestens 30 Minuten kühlen.

Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Auf ein Backblech legen.

Das Eiweiß schaumig schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen.

Zu einer festen Masse schlagen und in einen     

Spritzbeutel mit Lochtülle (ca. 1 cm Durchmesser) füllen.

 

Masse auf die Kreise spritzen.

Abkühlen lassen und Marmelade erwärmen.

 

Auf ein Busserl

Marmelade streichen

und ein zweites Busserl

darauf kleben.

Trocknen lassen und vorsichtig in eine Dose geben damit sie sich nicht brechen!